Польза малины известна даже детям, которых при простуде активно кормят малиновым вареньем. Но эта вкусная ягода полезна не только при соплях и кашле.

Малина растет практически повсеместно на всей территории России. Ах, как же вкусна и ароматна эта ягода! Не найдется человека, который бы её не любил. Но мало того, что она так вкусна, малина еще и очень полезна.

Польза малины

История происхождения

Семена малины были найдены учеными еще при раскопках поселений каменного века. Известный римский естествоиспытатель Плиний Старший упоминал о малине, которая росла в Средней Азии. Греки собирали дикую малину в лесах и применяли ее от многих болезней, в том числе от укусов скорпионов и змей.

Западная Европа взялась окультуривать малину лишь в VI веке, и то благодаря монахам, которые пересаживали ее в свои монастырские сады из леса. Ну а в России окультуривать малину начали чуть позднее, в VII веке. А на IX век приходится самый пик  выведения новых сортов. Например, в 1828 году было известно только лишь 3 сорта, а в 1860 году уже все 150!

Польза малины

А почему, как вы думаете, малиновым вареньем кормят и детей, и взрослых при гриппе с высокой температурой? А потому что в ней содержится в большом количестве салициловая кислота. Практически тот же аспирин, только не вредный как химический аптечный, а наоборот, очень полезный, потому что усваивается быстро и хорошо организмом. Да к тому же не откладывается твердыми шлаками в наших органах. Салициловая кислота обладает жаропонижающим, антибактериальным, потогонным и обезболивающим свойствами. Поэтому малина так полезна при гриппе и простуде. Кстати, большое содержание этой кислоты не только в ягодах, но и в ветках и листьях.

А неповторимые аромат и вкус малины обязаны эфирным маслам, содержащимся в ней, которые способствуют повышению аппетита и улучшению пищеварения.

Большое содержание клетчатки (до 5%) благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Малину особенно рекомендуют больным с плохим пищеварением и запорами.

Яблочная, лимонная, винная, янтарная и другие кислоты, которых в малине содержится до 2,5%, также способствуют лучшему перевариванию пищи. Но и не только. Эти ценные органические кислоты губительно влияют на различные вирусы и грибки, предотвращая кишечные инфекции.

Вообще польза органических кислот огромна. Например, яблочная кислота участвует в обмене веществ, так как активизирует обмен углеводов, которые сжигают жиры. Тем самым, желающим похудеть необходимо включить эту ягоду в свой рацион питания.

Органические кислоты обладают способностью выводить из организма соли мочевой кислоты.

В малине достаточное количество пектинов, которые не только способствуют пищеварению, но и выводят соли тяжелых металлов, радиоактивные вещества, холестерин. Проводились опыты на животных, которым в рацион включали пектины и радиоактивные вещества. Так вот эти вредные вещества выводились из кишечника пектинами почти наполовину.

Польза малины еще и обусловлена содержанием витамина С, который обладает противовоспалительными свойствами и защищает организм от вирусных инфекций.

А витамин Р укрепляет стенки сосудов. Причем, чем темнее сорт малины, тем больше содержится в ягодах этого витамина. И накапливается он буквально за 2-3 дня по мере поспевания ягоды.

В малине имеются фитостерины, которые препятствуют развитию атеросклероза.

Значительное содержание солей калия в малине делает ее полезной для людей с заболеваниями сердца.

Малина содержит много железа. Оптимальное сочетание железа, меди и фолиевой кислоты делает ее  особенно полезной для людей, страдающим малокровием.

Народные рецепты с малиной

1. Чай из сухих ягод малины. Вызывает обильное потоотделение, полезен при гриппе, простудах. 4 чайные ложки сухих ягод залить 2 стаканами кипятка. В течение часа выпить этот объем в горячем виде.

2. Также горячий чай из сухих ягод малины полезен при повышенном давлении. При потении организмом выводится соль, тем самым понижается давление. В этом случае чай нужно пить по полстакана.

3. Сок из малины рекомендуется при сахарном диабете.

4. При гастрите, энтерите, болезнях дыхательных путей заваривают листья малины (2 чайные ложки измельченных листьев на стакан кипятка). Пьют по полстакана 4 раза в день. Такой чай успокаивает боли в желудке и кишечнике.

Как хранить малину

К счастью, малина сохраняет практически все свои полезные свойства при сушке, заморозке и термической обработке.

Сушат малину сначала на солнце, а затем досушивают в печке на решете. Почерневшие ягоды выбрасывают.

Заморозить можно и в обычном холодильнике в морозильной камере, как ягоды, так и листья.

Можно сварить варенье из малины, а можно просто протереть ее с сахаром и хранить в холодильнике.

Для любителей малинового варенья предлагаю посмотреть видеорецепт. Мне он понравился тем, что быстро готовится (на варку уходит всего 15 минут) и в то же время сохраняется цвет и аромат живой малины.

Кстати, малина, как и любое растение обладает еще и духовной силой. Малина способствует укреплению добрых отношений среди людей: подарите врагу ягоды малины, и он станет вашим союзником. Так что польза малины для людей просто неоценима!